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Cheesecake Coeur Valentine
Cheesecake pour tous les amoureux, composé d’un biscuit façon nougat, d’une gelée de Pomelos et d’une crème au fromage. Création originale de Olivier LEVANTI, Professeur à l’Ecole de Pâtisserie...
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Cheesecakes aux noix de macadamia
Des cupcakes sous forme de cheesecakes aux noix de macadamia. Ingrédients Pour la pâte : 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 150 g de sucre 3 jaunes d’œufs 100 g de beurre (ou de margarine) 200 g de...
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Cheesecake
Voici la recette du cheesecake new-yorkais, tel qu’on le voit dans les séries américaines. Recette pour 6 personnes Fond de tarte 60 g de beurre 30 g de cassonade 200 g de Spéculoos Préchauffer le four...
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Cheesecake Coeur Valentine
Cheesecake pour tous les amoureux, composé d’un biscuit façon nougat, d’une gelée de Pomelos et d’une crème au fromage. Création originale de Olivier LEVANTI, Professeur à l’Ecole de Pâtisserie...
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Cheesecakes aux noix de macadamia
Des cupcakes sous forme de cheesecakes aux noix de macadamia. Ingrédients Pour la pâte : 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 150 g de sucre 3 jaunes d’œufs 100 g de beurre (ou de margarine) 200 g de...
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Cheesecake
Voici la recette du cheesecake new-yorkais, tel qu’on le voit dans les séries américaines. Recette pour 6 personnes Fond de tarte 60 g de beurre 30 g de cassonade 200 g de Spéculoos Préchauffer le four...
View ArticleRecette cheesecake caramel
Le cheesecake est une spécialité sucrée nord américaine. C’est variété de gâteau au fromage posée sur une croûte de miettes de biscuits et réalisée à base de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et...
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Bonbons en chocolat au praliné
Commencez par tempérer votre chocolat blanc au bain marie. Chauffez-le jusqu’à 45°C, puis laissez-le redescendre jusqu’à 25/26° en contrôlant sa température grâce au thermomètre à visée laser. Une...
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Cheesecake sans cuisson coloré
Commencez par mélanger le beurre fondu et les brisures de spéculoos. Une fois que le mélange est homogène, tapissez-en le fond de votre cercle à pain surprise de 18cm et répartissez-le bien avec une...
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